Home

Матча с водкой и какао с коньяком: новая барная карта Василия Жеглова

Матча с водкой и какао с коньяком: новая барная карта Василия Жеглова

19.11.2021

Еще крепче, горячее и оригинальней – бартендер Василий Жеглов к зиме переписал коктейльную карту Asiatique Kitchen x Bar. Мировая классика превратилась в смелые твисты с азиатским колоритом, безалкогольные миксы удивляют сочетаниями, а новая коллекция экзотических шотов – не просто своевременная мера, но и смелая заявка на возвращение тренда.

Даже крошечного формата шота Жеглову достаточно, чтобы рассказать историю и раскрыть вкус. «Гуанабана и Чай» – о том, как встречать закат на берегу Сиамского залива: ром, настоянный на изумрудном чае, похожая на зеленый ананас гуанабана и лайм. «Малина и Маракуйя» – первый глоток ягодной свежести днем у бассейна: водка, пряный мангалор, малина и маракуйя. «Личи и Базилик» – же не первое свидание, но все еще флирт, где тонкий вкус джина с реганом сливается со сладостью сливового вина и ароматом гибискуса.

Новые коктейли интересно не только пить, но и разгадывать. «Шисо и Каффир Лайм» – вариация классический «White Lady» с джином на листьях шисо, апельсиновым ликером и соком юдзу. «Юдзу и Кумкват» – легкий и свежий в стиле «French 75» с соком каламанси, кумкватом, ананасовым сиропом и просекко. «Пандан и Банан» – смелая версия Old Fashion с бурбоном на листьях пандана и тропическими нотами бананового ликера.

И даже горячее зимнее, типично московское, Asiatique Kitchen x Bar преподносит со своим колоритом и совсем немосковской дерзостью. Готовит на гонконгский манер кофе-чай с эспрессо, красным чаем и кокосовым молоком, пунш с бельгийским вишневым ламбиком и африканским ширазом, приправляет какао коньяком, гвоздикой, бобами тонка и кардамоном, и заваривает густые и пряные чаи, аромат которых моментально кружит голову.

Коктейли

Гуава и Слива 700 р.

Джин Року, Сливовый Шоджу, Мартини драй, Реган, Алое, Лимон, Гуава, Белок

Шисо и Каффир Лайм 700 р.

Джин Року, Куантро, Каффир Лайм, Шисо, Юдзу

Умами и Дым 700 р.

Ром Бакарди Бланка с Копченой Грушей, Дюарс 8, Бренди, Мескаль, Херес PX, Красный вермут, Фернет Бранка, Умами Биттер

Юдзу и Кумкват 700 р.

Джин Року, Сок Юдзу, Сок Каламанси, Кумкват, Ананасовый Сироп, Просекко

Лемонграсс и Гуанобана 700 р.

Джин Року, Мартини бьянко, Оржет, Гуанобана, Лемонграсс, Сок Лайма, Белок, Содовая

Матча и Дыня 700 р.

Водка Белуга, Ликер Дыня, Сок Кламанси, Сок Юдзу, Кордиал Матча, Содовая Пандан

Пандан и Банан 700р.

Бурбон, Бакарди 4, Амаро монтенегро, Банан, Демерара

Шоты

Гуанабана и Чай 700р.

Ром на изумрудном чае, Гуанабана, Лайм, Сахар

Малина и Маракуйя 700 р.

Водка Белуга нобл, Мангалор, Малина, Маракуйя

Личи и Базилик 700 р.

Джин Року, Реган, Сливовое вино, Кордиал гибискус, Личи

Горячие напитки

Обепиха и Кумкват 580 р.

Обепиха , апельсиновый сок, сироп груши, кумкват

Малина и Имбирь 580 р.

Малина, клюква, имбирь, гренадин, мед

Матча и Алое Латте 380 р.

Гонконгский кофе-чай 380 р.

Лемонграсс Латте 380 р.

Гуанабана, Ананасовый сироп, Гренадин, Сок лайма, Содовая

Горячие коктейли

Вишневый Пунш с Ламбиком 650 р.

Пряный какао с Коньяком 650 р.

Бишоп с порто и вермутом 650 р.

Лимонады

Гуанабана и Ананас 350 р./1000 р.